Soupe de lentilles corail

Ingrédients pour quatre/six personnes :
200 g de lentilles ( magasins bio ou chez les indiens)
1 oignon
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
15g de gingembre frais
1 carotte
1 branche de céleri
1/2 cuillère à café de graine de cumin
1/2 cuillère à café de graine de coriandre
1,2 litre de bouillon de légumes (magasins bio)
Thym laurier

Commencer par faire revenir environ 5 mn dans l'huile l'oignon, l'ail et le gingembre finement coupé.
Une fois les oignons bien tendres, rajouter les carottes coupées en petits morceaux ainsi que le céleri et les épices.
Rincer les lentilles
Mélanger les au reste et ensuite ajouter le bouillon de légumes. Porter à ébullition
Rajouter thym et laurier et faire cuire à feu doux avec un couvercle pendant 25mn environ.
Retirez les herbes et après refroidissement passez au mixer.
Salez, poivrez
enjoy it!!!